(2026版)食品安全考试试卷答案.docxVIP

(2026版)食品安全考试试卷答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，总计40分）

1.依据《中华人民共和国食品安全法（2024修正版）》，食品安全工作实行的治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、监管为主、全程监控、全民参与

C.预防优先、风险管控、全链覆盖、社会协同

D.安全至上、预防为主、全程监管、公众监督

答案：A

解析：2024年修正的《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。这一原则兼顾事前风险防控、事中过程管控与事后应急处置，同时强调政府、企业、社会组织和公众的多元参与，构建全方位的食品安全治理体系。

2.下列主体中，负责制定、公布食品安全国家标准的是（）

A.国务院食品安全监督管理部门

B.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门

C.国务院标准化行政部门

D.中国食品药品检定研究院

答案：B

解析：根据《食品安全法》第二十七条，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。食品安全国家标准的制定需经过风险评估、公开征求意见、技术审查等法定程序，确保标准的科学性与实用性。

3.食品生产企业应当建立进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）