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2026年营养学基础健康饮食与营养搭配选择题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.地中海饮食模式中，哪种食物被列为“超级食物”并建议适量摄入？

A.精制面包

B.红肉

C.橄榄油

D.全脂牛奶

3.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.《中国居民膳食指南（2022版）》强调的“食物多样”原则，其中谷物类食物建议占膳食总能量比例的多少？

A.25%-30%

B.30%-35%

C.50%-60%

D.60%-65%

5.长期摄入过多反式脂肪酸可能增加哪种健康风险？

A.便秘

B.高密度脂蛋白升高

C.心血管疾病

D.甲状腺功能亢进

6.富含Omega-3脂肪酸的食物，以下哪项属于深海鱼类？

A.鲤鱼

B.三文鱼

C.鲫鱼

D.草鱼

7.中国营养学会建议孕早期妇女叶酸推荐摄入量为多少微克/天？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.高压锅烹饪

9.