塔格糖标准化发展研究报告.docx

QB/T4613《塔格糖》行业标准修订发展研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheRevisionofQB/T4613TagatoseIndustryStandard

摘要

塔格糖（Tagatose）作为一种天然存在的低热量功能性单糖，因其独特的生理功能和优异的加工特性，在食品、医药及保健品领域展现出广阔的应用前景。现行QB/T4613-2013《塔格糖》行业标准自发布实施以来，对规范塔格糖产品的生产、检验和贸易发挥了重要作用。然而，随着生物发酵技术的快速迭代、生产工艺的持续优化以及国际市场对产品质量要求的不断提升，原标准在技术指标、检测方法、质量分级等方面已难以适应当前产业发展需求。根据工业和信息化部办公厅《关于印发2026年行业标准制修订计划的通知》（工信厅科函〔2026〕298号），QB/T4613《塔格糖》行业标准修订项目正式立项，项目计划编号为2026-1028T-QB，由河南益恒源生物科技有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司和中国生物发酵产业协会共同起草。本报告系统梳理了标准修订的背景、技术依据、主要修订方向及实施意义，旨在为行业相关人员提供参考，推动塔格糖产业标准化、规范化、国际化发展。

关键词：塔格糖；行业标准；标准修订；功能性甜味剂；生物发酵；质量控制；Tagatose；IndustryS