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2026年辽宁餐饮行业财务管理与审计习题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每小题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每小题1分，共20分）

1.餐饮企业进行成本核算时，食材成本通常占营业成本的比例最高，其成本核算方法多采用（）。

A.分批法

B.分步法

C.品种法

D.标准成本法

2.某餐饮企业2026年5月直接材料耗用实际成本为8万元，直接人工实际成本为6万元，变动制造费用实际成本为2万元，固定制造费用预算成本为1.5万元，固定制造费用实际成本为1.8万元。则该月产品生产成本差异为（）。

A.0.5万元不利差异

B.0.5万元有利差异

C.0.3万元不利差异

D.0.3万元有利差异

3.餐饮企业预算管理中，通常最先编制的是（）。

A.资金预算

B.预计现金流量表

C.餐饮成本预算

D.销售预算

4.评价餐饮企业盈利能力的核心指标是（）。

A.总资产周转率

B.净资产收益率

C.流动比率

D.资产负债率

5.在餐饮业，现金流量管理尤为重要，以下活动中属于经营活动现金流入的是（）。

A.取得