校园生鲜肉禽蛋配送验收管理办法.docx

校园生鲜肉禽蛋配送验收管理办法

第一章总则

第一条制定目的

为规范校园生鲜肉禽蛋配送验收全流程管理，严把食材质量安全关，防范食源性食品安全风险，保障师生饮食健康与学校后勤供应稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及政策要求，结合校园餐饮供应实际，制定本办法。

第二条适用范围

本办法适用于所有向本校各食堂、校内超市、教职工福利供应点等场景配送生鲜猪肉、牛肉、羊肉、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽等）、鲜蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）及相关生鲜副产品的供应商配送验收管理，校内自产肉禽蛋供应验收参照本办法执行。

第三条