展会餐饮服务承诺书范文.docxVIP

致：[展会主办方名称]

为确保[展会具体名称]（以下简称“本次展会”）期间参展商、观众及工作人员能够享用到安全、卫生、优质、高效的餐饮服务，营造良好的展会氛围，我司（[贵公司全称]，以下简称“我方”）作为本次展会指定/授权餐饮服务提供商，郑重作出如下承诺：

一、食品安全与卫生承诺

1.严格遵守法规：我方将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家及地方相关的食品安全法律法规，确保餐饮服务全过程合法合规。

2.食材安全可控：承诺所有食材均来源于具备合法资质的供应商，并严格执行索证索票和进货查验制度，确保食材新鲜、安全、可追溯。杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

3.加工过程规范：严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保食品加工、贮存、烹饪、备餐等环节符合卫生要求。生熟分开，防止交叉污染，烹饪食品烧熟煮透，确保中心温度达到安全标准。

4.从业人员健康：所有餐饮服务从业人员（包括厨师、服务员、保洁员等）均持有有效的健康证明，并每年进行健康体检。上岗前进行食品安全知识培训，确保个人卫生符合操作要求。

5.餐具用具消毒：餐饮具、容器、工具等将严格按照规定进行清洗、消毒和保洁，确保使用安全。

6.场所环境卫生：确保餐饮服务区域（包括后厨、备餐区、用餐区）环境卫生整洁，每日进行清洁消毒，垃圾桶及时清理，防止蚊蝇滋生。