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2026年餐饮业市场营销与策划试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）

1.餐饮市场营销的核心思想是（）。

A.生产什么就销售什么

B.以顾客需求为中心

C.以成本最低为原则

D.以销量最大为目标

2.在餐饮市场营销的STP理论中，“P”代表的是（）。

A.市场细分（Segmentation）

B.目标市场选择（Targeting）

C.市场定位（Positioning）

D.产品策略（Product）

3.以下哪一项不属于餐饮市场营销的7P理论要素？（）

A.产品（Product）

B.价格（Price）

C.渠道（Place）

D.政府（Government）

4.餐饮消费者在购买决策过程中，通常最先受到哪些因素的影响？（）

A.个人收入水平和品牌声誉

B.产品口味和促销信息

C.环境氛围和就餐时间

D.员工服务态度和媒体评价

5.针对特定顾客群体进行的市场调研活动，通常采用的方法是（）。