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2026年临床营养师试题库(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.营养密度是指食物中哪种营养成分的含量与其能量含量之比？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.红薯

D.鱼肉

3.人体每日对能量的需求主要取决于什么？()

A.体重

B.年龄

C.性别

D.以上都是

4.以下哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面包

B.鸡蛋

C.红薯

D.鲜奶

6.蛋白质的消化率是指什么？()

A.蛋白质在体内的吸收率

B.蛋白质在消化道中的分解率

C.蛋白质在体内的利用率

D.蛋白质在消化道中的分解和吸收率

7.以下哪种食物不含饱和脂肪？()

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.鲜奶

D.花生

8.碳水化合物的主要来源是哪一类食物？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.水果和蔬菜

D.谷物和薯类

9.以下哪种矿物质对于维持骨骼健康至关重要？()

A.铁

B.钙

C.磷

D.镁

二、多选题(共5题)

10.