城市旅游餐饮业感知特征及满意度研究——以南京为例.docx

题目：城市旅游餐饮业感知特征及满意度研究——以南京为例

摘要

近十几年来，随着国民生活水平的不断提高，旅游需求急速增长。旅游餐饮业在旅游业中起着越来越重要的作用。本文选取南京市为案例地，线上选取网络样本，线下采用问卷调查法，从游客感知的角度，以收集的大量信息数据为基础，分析南京市旅游餐饮业的感知特征以及对数据进行量化分析形成满意度现状，得出以下结论：(1)游客对南京市餐饮店铺总体满意度较高，造成不满的原因主要是排队多、菜品性价比低、缺乏特色创新以及服务态度较差；(2)从走进店铺前直至用餐完毕，游客会从多角度感知店铺各方面要素，最终形成各自的感知特征。综合所得结论本文为南京市提出如