某食品集团公司生产安全制度.docx

某食品集团公司生产安全制度

一、总则

(一)目的：依据《安全生产法》《食品安全法》及行业标准，针对本公司食品生产过程中存在的设备老化、操作不规范、交叉污染风险等管理痛点，设定本制度。核心目标在于规范生产流程，防控安全与质量风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、明确各岗位安全操作规范，减少人为失误。

2、强化设备日常维护，降低故障停机率。

3、落实物料分区管理，防止原料、半成品、成品混用。

(二)适用范围：覆盖公司生产部、质检部、仓储部、设备部、采购部等部门及全体员工，包括正式工、实习生及外包维修人员。供应商供货环节适用本制度中关于物料验收、标签标识的要求。特殊情况（如试产新品）需经生产部负责