原创力文档2026年公共营养师二级考核题库附带解析
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.人体所需能量最主要、最经济的来源是？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C
2.成人蛋白质供能占总能量的适宜比例为？
A.5%—8%
B.10%—12%
C.20%—25%
D.30%—35%
答案：B
3.下列食物中，铁含量丰富且吸收率较高的是？
A.菠菜
B.猪肝
C.红枣
D.牛奶
答案：B
解析：动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率显著高于植物性食物中的非血红素铁，猪肝是典型富铁且吸收率高的食物。
4.维生素C缺乏引起的典型疾病是？
A.
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