2026年公办中小学食堂规范化运营整体方案.docx

2026年公办中小学食堂规范化运营整体方案

为进一步落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《义务教育学校管理标准》相关要求，全面提升公办中小学食堂服务保障能力，切实守护广大师生饮食安全与营养健康，坚决遏制食堂运营领域违规违纪问题，结合2025年全国公办中小学食堂专项督查整改成果，制定本实施方案。

一、总体要求

（一）工作目标

到2026年底，全国所有公办中小学食堂实现“四个100%”规范化覆盖：100%实现“公益性、非营利性”属性落地，食材采购、人员管理、加工操作、成本核算全流程合规率达100%，“明厨亮灶+互联网”监管覆盖率100%，师生、家长对食堂服务满意度不低于90%。全年食品安全事故零