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《噎食应急预案剧本》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范噎食事故应急处置流程，确保人员安全，最大限度减少伤害。通过明确职责、完善机制，提高单位应对噎食事件的快速反应能力。

当员工或顾客发生噎食时，能迅速启动应急响应，协调各方力量，有序开展救治和疏散工作，降低事故危害。

2.适用范围

本预案适用于__单位内部及服务场所发生的噎食事件。涵盖餐饮区、会议室、活动场所等区域，涉及所有员工及外来人员。

重点针对进食过程中出现的噎食风险，包括但不限于儿童、老年人、残疾人等特殊群体。

二、基本情况

1.单位概况

__单位位于__市__区__街道__号，占地面积__平方米，现有员工__人，日均服务顾客__人次。单位设有餐饮部、前台、安保等部门，内部布局清晰，消防通道畅通。

2.危险源与风险分析

主要风险点包括：儿童进食混乱易噎食、老年人咀嚼能力下降、特殊菜品（如坚果、鱼刺）存在窒息隐患。

高峰时段（午高峰、晚餐时段）人员密集，若未及时制止危险行为，可能导致事态扩大。

3.应急资源配备

配备急救箱__个，含海姆立克急救法教学视频__份、一次性筷子__根、剪刀__把。

另备担架__副、口哨__个、警戒带__卷，存放于安保室，定期检查补充。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长：____________

成员：____________

领导小组负责