原创力文档2026年四川餐饮业财务管理与成本控制模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。每小题1分，共20分）
1.餐饮企业成本构成中，占比最大且最具变动性的部分通常是（）。
A.燃料动力费
B.原材料成本
C.职工薪酬
D.租赁费用
2.在餐饮业成本核算中，某道菜的标准成本主要包括主料、辅料、调料、标准耗用量和（）。
A.厨师工资
B.前厅服务费
C.预计损耗率
D.
2026年四川餐饮业财务管理与成本控制模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。每小题1分，共20分）
1.餐饮企业成本构成中，占比最大且最具变动性的部分通常是（）。
A.燃料动力费
B.原材料成本
C.职工薪酬
D.租赁费用
2.在餐饮业成本核算中，某道菜的标准成本主要包括主料、辅料、调料、标准耗用量和（）。
A.厨师工资
B.前厅服务费
C.预计损耗率
D.
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