1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2026年咖啡制作流程与技巧测试题.docx

2026年咖啡制作流程与技巧测试题.docx

    2026年咖啡制作流程与技巧测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种咖啡豆品种通常果酸更明亮，风味更复杂？

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡·铁皮卡

    C.阿拉比卡·波旁

    D.考拉

    2.水洗法处理过的咖啡豆，其风味通常更接近于？

    A.蜜处理

    B.日晒处理

    C.水果风味

    D.烟熏风味

    3.咖啡豆的“一爆”和“二爆”主要指的是？

    A.咖啡豆储存过程中的变化

    B.烘焙过程中豆子颜色和内部水分变化的现象

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >