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六年级综合实践活动教学设计：街头小摊食品卫生状况考察

一、设计缘起与课程定位

校门口五十米半径内，往往聚集着烤肠摊、炸串车、冰粉车、现制奶茶摊等流动食品经营者。六年级学生对这些食品的购买频率高，鉴别能力弱，卫生风险意识几乎停留在吃坏肚子是自己倒霉的朴素经验层面。综合实践活动课程的价值，恰恰在于把学生生活中真实存在的问题转化为可研究、可行动、可改变的学习对象。街头小摊食品卫生状况考察这一主题，兼具社会性、科学性与生活性，天然适合承载考察探究类活动的全部要素：选题论证、方案设计、实地观察、样品分析、访谈调查、数据处理、成果表达与行动倡议。

本轮活动设计面向六年级学生，计划用六周时间完成，每周保证两课时集中活动时间，辅以课余分散观察任务。设计遵循综合实践活动课程学生自主、教师引导、实践取向、评价伴随的基本立场，让学生在真实的社会情境中经历一次完整的准研究过程，而不是完成一次走过场的参观或者拼贴一份网上的小报。

二、学情分析

六年级学生此前已经参加过三至四次综合实践活动，多数学生经历过简单的问卷调查和资料整理，但仍有三个明显短板。其一，问题意识薄弱，面对小摊食品卫不卫生这一话题，学生第一反应往往是给出结论而不是提出问题，容易说出肯定不卫生这类未经调查的判断。其二，考察方法单一，多数学生认为考察就是去看一看，缺乏观察记录的工具意识，不知道需要观察什么、记录什么、怎么让记录可信。其三，证据意识