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2026年健康饮食与营养搭配测试卷.docx

2026年健康饮食与营养搭配测试卷.docx

    2026年健康饮食与营养搭配测试卷

    一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日应摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

    A.25克

    B.35克

    C.45克

    D.55克

    解析：中国居民膳食指南推荐每日摄入25克大豆及制品，相当于约150克豆腐或500克豆浆，以提供优质植物蛋白。选项B、C、D的摄入量均超出推荐值，可能导致营养过剩或消化负担。大豆蛋白富含人体必需氨基酸，且具有植物雌激素活性，对维持内分泌平衡有益。

    2.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

    A.油炸

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