原创力文档2026年食品安全与食品添加剂风险评估与管理习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）
1.食品安全的基本特征不包括以下哪一项？
A.科学性
B.客观性
C.绝对性
D.动态性
2.食品添加剂按功能分类，下列哪项不属于中国国家标准规定的食品添加剂功能类别？
A.乳化剂
B.抗结剂
C.色素
D.食品营养强化剂
3.食品风险评估的“四步法”中，第一步是？
A.暴露评估
B
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