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2026年浙江省餐饮服务员职业技能鉴定模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.餐饮服务人员着装要求不包括下列哪一项？

A.衣着整洁、大方

B.鞋面光洁、无污渍

C.可以佩戴过多饰品以增加个性

D.发型整齐、得体

2.在餐厅接待客人时，以下哪种行为是不礼貌的？

A.微笑问候

B.主动询问客人需要什么帮助

C.与其他员工大声交谈

D.使用敬语

3.客人进店后，服务人员应主动引导，通常引导的方向是？

A.顺时针方向

B.逆时针方向

C.客人选择的方向

D.人流量最小的方向

4.介绍餐厅菜系时，应侧重于？

A.菜品的售价

B.菜品的特色和口味

C.菜品的制作原料

D.菜品的供应时间

5.点餐过程中，服务人员应主动推荐，但推荐时应注意什么？

A.只推荐高价菜品

B.只推荐自己最喜欢的菜品

C.根据客人的喜好和用餐目的推荐

D.推荐所有菜品

6.传递菜盘时，以下哪种做法是正确的？

A.单手递送

B.双手递送，将菜盘托在手上

C.将菜盘放在桌面上传递

D.让