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2026年健康饮食搭配与营养均衡习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题：请选出每个问题中唯一正确的答案。

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动必需的，但人体不能自行合成或合成量不足，必须通过食物获取？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素C

D.水分

2.“平衡膳食宝塔”推荐居民每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.300-500克

B.400-500克

C.500-800克

D.600-800克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.鱼肉

C.植物油

D.糖果

4.维生素D的主要功能是促进人体对哪种矿物质的吸收和利用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.“膳食纤维”主要存在于哪些食物中？

A.肉类

B.水果蔬菜

C.油脂

D.乳制品

7.以下哪项是《中国居民膳食指南》推荐的健康饮酒原则？

A.尽量饮用高度酒

B.每