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2026年营养饮食科普知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.植物油

D.糖果

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷类食物的量大约是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

4.预防食源性疾病的有效措施之一是？

A.食物反复加热

B.用有划痕的砧板切生肉和熟食

C.将剩菜在室温下放置超过2小时再食用

D.处理生食前后彻底洗手

5.以下关于糖摄入的说法，正确的是？

A.人体不需要摄入任何糖类

B.添加糖摄入越多越好

C.推荐每天添加糖摄入量不超过50克

D.果糖比蔗糖更不利于健康

6.“地中海饮食”模式强调摄入较多的？

A.精制米面和红肉

B.橄榄油、鱼类和蔬菜水果

C.全谷类、坚果和豆类

D.乳制品