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2026年浙江省餐饮行业食品安全与质量控制考点题库.docx

2026年浙江省餐饮行业食品安全与质量控制考点题库.docx

    2026年浙江省餐饮行业食品安全与质量控制考点题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品和食品添加剂进行进货查验

    C.确保食品贮存环境整洁，防止交叉污染

    D.任意扩大食品生产经营范围

    2.浙江省餐饮服务食品安全操作规范要求，同一操作间内的加工设备设施，不得同时用于加工生食和熟食，这是为了防止？（）

    A.食品过期

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