2026年门店生鲜线上售卖损耗管控细则.docx

2026年门店生鲜线上售卖损耗管控细则

编写说明

本细则按“定义—职责—流程—奖惩—申诉—附件”的闭环设计，突出线上生鲜从预测、订货、收货、存储、上架、分拣、配送、售后到报损的全链路损耗管控。执行层以门店运营、生鲜、电商、客服、配送岗位为主，监督层以风控稽核、财务、人力资源部门为主，确保权责清晰、奖惩对等、落地可执行。

生效日期：2026年1月1日

目录

1.总则

2.职责划分

3.具体管理内容

3.1损耗定义、分类与指标

3.2销售预测与订货管理

3.3收货与入库管理

3.4线上商品上架与库存管理

3.5分拣与打包管理

3.6配送与交付管理

3.7退换货与售后管理

3.8