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学校食堂食品原料集中采购管理及要求(2篇)

第一篇

学校食堂食品原料集中采购是防范食品安全风险、降低采购运营成本、保障师生餐饮权益的核心管控环节，其管理体系的规范性直接决定食堂运营的安全性与公益性属性落地效果。所有公办中小学、中职院校、高等院校的食堂食品原料必须全部纳入集中采购范畴，民办院校可参照执行，全流程严格遵循“公开透明、质量优先、竞争择优、公益导向”的基本原则，杜绝任何非集中采购的私采、暗采行为。

首先要搭建权责清晰的集中采购组织架构，学校需成立专门的食品原料集中采购工作领导小组，组长由分管后勤工作的校级领导担任，副组长由后勤管理处、财务处、食品安全管理办公室主要负责人担任，成员包含5