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2026年茶艺师茶叶品鉴标准考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶B.白茶C.红茶D.黄茶

2.中国传统制茶工艺流程，一般不包括以下哪一步？（）

A.杀青B.揉捻C.发酵D.发酵

3.下列哪个产地是武夷岩茶的核心产区？（）

A.西湖B.安溪C.武夷山D.祁门

4.茶叶中的茶多酚主要对哪种氧化酶有抑制作用？（）

A.脂肪酶B.蛋白酶C.多酚氧化酶D.淀粉酶

5.品饮绿茶时，通常追求的香气类型是？（）

A.烘焙香B.清新花香C.陈香D.麝香

6.下列哪种茶汤色呈现橙黄明亮？（）

A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶

7.茶叶储存过程中，以下哪种做法有利于保持茶叶品质？（）

A.在阳光下晾晒B.放置在潮湿环境中C.置于密封、干燥、避光处D.与异味物品存放在一起

8.茶艺师在服务过程中，为客人奉茶时，通常将茶杯柄朝向？（）

A.自己的方向B.客人的