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2026年公共营养师考试押题冲刺包

1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（5分）

A.大米

B.大豆

C.土豆

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（5分）

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素C的主要食物来源不包括以下哪种？（5分）

A.橙子

B.菠菜

C.牛奶

D.猕猴桃

4.以下哪项不属于膳食纤维的功能？（5分）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

5.人体缺乏哪种矿物质会导致骨质疏松？（5分）

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养成分？（5分）

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

7.蛋白质的互补作用是指（5分）

A.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

B.蛋白质与其他营养素混合食用，提高营养价值

C.不同食物混合食用，提高营养价值

D.不同蛋白质混合食用，降低营养价值

8.以下哪种食物是维生素A的良好来源？（5分）

A.胡萝卜

B.香蕉

C.西兰花

D.鸡蛋

9.人体所需的能量主要来自（5分）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.以下哪种食物有助于预防缺铁性贫血？（5分）

A.动物肝脏

B.黄瓜

C.玉米

D.西瓜

答案与解析：

1.答案：B

解析：大豆富含优质植物蛋