原创力文档2026年贵州省餐饮行业成本控制与核算模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题2分，共30分）
1.餐饮企业成本控制的核心目标是（）。
A.降低采购成本
B.减少人工费用
C.在保证质量的前提下，将成本控制在合理范围内以实现预期利润
D.最大化销售收入
2.下列项目中，属于餐饮固定成本的是（）。
A.食材原料成本
B.酒水饮料成本
C.员工基本工资
D.水电燃气费
3.“先进先出法”在餐饮库存管理中主要应用于（）。
A.
2026年贵州省餐饮行业成本控制与核算模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题2分，共30分）
1.餐饮企业成本控制的核心目标是（）。
A.降低采购成本
B.减少人工费用
C.在保证质量的前提下，将成本控制在合理范围内以实现预期利润
D.最大化销售收入
2.下列项目中，属于餐饮固定成本的是（）。
A.食材原料成本
B.酒水饮料成本
C.员工基本工资
D.水电燃气费
3.“先进先出法”在餐饮库存管理中主要应用于（）。
A.
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