元祖食品面试笔试题目.docxVIP

元祖食品面试笔试题目

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

第一部分：基础知识

1.下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）。

A.食品添加剂必须在国家标准中列明才能使用

B.合理使用食品添加剂不会对健康造成任何风险

C.食品添加剂可以随意添加以改善食品品质

D.所有食品都必须使用食品添加剂才能保证安全

2.元祖食品主要以生产销售哪种类型的食品而闻名？（）

A.罐头食品

B.肉制品

C.焙烤糕点

D.冷冻食品

3.HACCP体系在食品安全管理中主要关注的是（）。

A.食品包装的视觉效果

B.食品生产过程中的潜在危害及其控制

C.食品销售渠道的覆盖范围

D.食品广告的宣传策略

4.“QS”标志previouslyknownasSC认证，是表明食品（）。

A.符合出口标准

B.拥有自主知识产权

C.安全卫生合格

D.经过质量体系认证

5.在烘焙过程中，糖的主要作用不包括（）。

A.提供甜味

B.增加食品的保水能力

C.促进面团发酵

D.提高食品的熔点

6.下列属于元祖食品常见的产品线的是（）。

A