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2026年茶艺师茶叶知识与品鉴测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种茶属于不发酵茶？（）

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

2.被誉为“茶中之王”的中国名茶是？（）

A.西湖龙井

B.祁门红茶

C.安溪铁观音

D.君山银针

3.下列哪个地区不是中国著名的产茶区？（）

A.西南地区

B.东北地区

C.华东地区

D.华南地区

4.茶叶采摘的基本原则是？（）

A.晚采为佳

B.采老不采嫩

C.采一留二，采三留四

D.随意采摘

5.绿茶冲泡时，通常建议使用的水温大约是？（）

A.90-95℃

B.80-85℃

C.100℃

D.70-75℃

6.白茶属于哪种茶类？（）

A.微发酵茶

B.全发酵茶

C.半发酵茶

D.不发酵茶

7.茶叶中的茶多酚主要具有什么作用？（）

A.提供鲜爽味

B.形成茶汤色泽

C.具有抗氧化能力

D.增加茶汤的苦涩味

8.茶马古道主要