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商场食品安全管理制度
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一、食品安全管理总则与目标 3
二、食品安全组织架构与职责划分 4
三、食品安全员管理制度 6
四、商户准入与资质审核制度 9
五、食品经营许可证证查验制度 12
六、从业人员健康卫生管理制度 14
七、商场经营区域环境卫生标准 17
八、食品采购与验收制度 20
九、食品储存与温度控制制度 23
十、食品流通环节监控制度 27
十一、食品加工场所卫生管理制度 30
十二、生熟食品分类存放管理制度 34
十三、餐具餐具消毒管理制度 38
十四、食品保质期监控管理制度
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