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准东二维炊事班抽考测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-09-14 发布于浙江
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准东二维炊事班抽考测试卷及答案.docx

    准东二维炊事班抽考测试卷及答案

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    1、炊事班储存生肉的冷藏温度应控制在？[单选题]*

    A、0-4℃(正确答案)

    B、5-8℃

    C、9-12℃

    D、13-15℃

    2、厨房刀具消毒的最短有效时间（煮沸法）是？[单选题]*

    A、5分钟

    B、10分钟(正确答案)

    C、15分钟

    D、20分钟

    3、

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