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2026年食品安全与卫生标准检测题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国最新修订的《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB29921-2025）中，对婴幼儿配方食品中沙门氏菌的限量要求为多少？

A.≤10CFU/g

B.≤100CFU/g

C.≤1000CFU/g

D.≤10^4CFU/g

2.以下哪种食品添加剂在欧盟成员国中因潜在致癌风险被禁止使用？

A.山梨酸钾

B.亚硝酸钠

C.碳酸氢钠

D.维生素C

3.中国国家标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）规定，食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？

A.生产商名称和地址

B.食品生产许可证编号

C.食品成分表

D.食品广告宣传语

4.下列哪种情况下，食品企业需要实施HACCP（危害分析与关键控制点）体系？

A.仅生产销售预包装食品

B.生产婴幼儿配方乳粉

C.仅进行食品加工外包服务

D.销售散装食品

5.中国海关总署2025年发布的《进口食品境外生产企业注册管理规定》中，哪些国家或地区的食品生产企业必须注册才能向中国出口食品？

A.欧盟成员国

B.日本、韩国

C.美国、加拿大

D.以上所有

6.以下哪种污染物属于生物性危害？

A.黄曲霉毒素B1

B.甲基汞

C.二