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2026年食品安全知识备考习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共40题）

1.《中华人民共和国食品安全法》的实施时间是（）。

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2021年1月1日

D.2023年4月1日

2.下列属于食品生产经营者主体责任的是（）。

A.确保食品安全

B.承担食品安全事故赔偿责任

C.配合监管部门检查

D.以上都是

3.食品添加剂的使用必须遵循的原则是（）。

A.安全性

B.必要性

C.限量使用

D.以上都是

4.下列食品中，易被黄曲霉毒素污染的是（）。

A.新鲜蔬菜

B.粮食类

C.乳制品

D.水果

5.食品生产许可的颁发部门是（）。

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.商务部门

6.下列属于禁止生产经营的食品是（）。

A.超过保质期的食品

B.腐败变质的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都是

7.食品中致病菌