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2026年大一营养膳食考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.小麦C.牛肉D.土豆

3.以下哪种维生素可以促进钙的吸收？（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

4.以下哪种食物属于粗粮？（）

A.大米B.白面C.玉米D.饼干

5.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.肉类B.蔬菜C.水果D.以上都是

6.以下哪种营养素可以维持正常的视力？（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

7.以下哪种食物属于酸性食物？（）

A.蔬菜B.水果C.肉类D.牛奶

8.以下哪种营养素可以增强免疫力？（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.动物油B.植物油C.黄油D.奶油

10.以下哪种营养素可以促进铁的吸收？（）

A.维生素CB.维生素DC.维生素ED.维生素K

二、判断题（每题2分，共20分）

1.所有的