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2025-2026年广东省餐饮服务食品安全知识竞赛试题.docx

2025-2026年广东省餐饮服务食品安全知识竞赛试题.docx

    2025-2026年广东省餐饮服务食品安全知识竞赛试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的（）。

    A.生产批号

    B.出厂检验合格证

    C.生产日期

    D.购买发票

    2.餐饮服务场所的厨房地面应采用防滑、不透水、不易积垢、易于清洁的材料铺设，地面坡度应不小于（）。

    A.1%

    B.1.5%

    C.2%

    D.2.5%

    3.餐饮服务提供者使用食品添加剂时，应当遵守（）的规定，不得超范围、超限量使用。

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