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2025-2026年营养师食品安全与卫生模拟试题.docx

2025-2026年营养师食品安全与卫生模拟试题.docx

    2025-2026年营养师食品安全与卫生模拟试题

    一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据GB2760-2022《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列哪种食品中不得添加甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）？（）

    A.果蔬汁饮料

    B.糖果

    C.方便面

    D.调味酱料

    2.食品中黄曲霉毒素B1污染的主要风险点不包括：（）

    A.玉米储存期间发霉

    B.花生种植过程中接触土壤

    C.食品加工厂设备清洗不彻底

    D.牛奶发酵过程中自然产生

    3.某儿童因误食含亚硝酸盐的腌制食品出现中毒症状，

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