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2025-2026年饮食健康与营养干预习题集

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制白面馒头

B.豆腐脑

C.炸薯条

D.冰淇淋

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常功能

D.抗氧化

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南推荐的三减不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.植物油

D.红肉

7.钙的主要食物来源不包括以下哪类？

A.奶制品

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.精制谷物

8.以下哪种情况属于营养过剩？

A.