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2026年食品安全监管业务考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全的定义是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，并对人体健康（）。

A.不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.不造成急性危害

C.不造成慢性危害

D.不造成亚急性危害

答案：A

2.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品安全标准的内容？（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.对与食品安全有关的标签、标志、说明书的要求

C.食品生产经营过程的卫生要求

D.食品企业的经营利润指标

答案：D

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，