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2026年饮食营养与健康综合练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、功能最为多样的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.“中国居民膳食指南”推荐成人每天摄入谷薯类食物的量约为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较好的是：

A.精制米面

B.豆类

C.动物肝脏

D.深绿色蔬菜

5.会导致体内水分和电解质大量丢失的情况是：

A.长时间静坐

B.剧烈运动后大量出汗

C.摄入高盐食物

D.长期腹泻

6.评价食物营养价值时，通常不考虑的因素是：

A.能量含量

B.营养素种类

C.水分含量

D.食物价格

7.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食品