2026年营养师资格考试题库营养膳食搭配与健康知识要点练习题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师资格考试题库：营养膳食搭配与健康知识要点练习题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是膳食纤维的最佳来源？

A.精制米面

B.水果

C.全谷物

D.红肉

3.根据中国居民膳食指南，成年人每天推荐摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.蒸煮

D.熬煮

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.维生素C缺乏

C.运动量过大

D.铁吸收障碍

6.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.老年人钙吸收率较低，建议增加哪种食物的摄入？

A.瘦肉

B.奶制品

C.豆制品

D.水果

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.蔬菜

B.水果

C.豆腐

D.鸡肉

9.孕妇叶酸缺乏可能导致？

A.便秘

B.巨幼细胞性贫血

C.糖尿病

D.高血压

10.以下哪种营养素参与人体能量代谢，但过量摄入不易储存？

A.脂肪

B