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学校食堂食物中毒应急演练方案

一、指导思想与演练目的

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》以及国家关于突发公共卫生事件应急管理的相关法律法规，切实保障广大师生的身体健康与生命安全，提高学校应对食堂食物中毒突发事件的紧急处置能力，特制定本应急演练方案。本方案旨在通过模拟真实的食物中毒场景，检验学校食品安全事故应急处置指挥系统的协调性、应急反应队伍的快速集结能力、医疗救护的及时有效性以及各部门之间的协同作战水平。

通过实战化的演练，重点强化以下目标：一是验证学校食品安全应急预案的科学性和可操作性，查找预案中的漏洞与不足；二是规范食物中毒事件的报告流程，确保