2026年健康饮食与营养知识题库.docxVIP

2026年健康饮食与营养知识题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，同时也是能量来源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素C

2.根据中国居民膳食指南，推荐成年人每天摄入蔬菜的量是？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.橙子

D.橄榄油

4.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.“食物多样，谷类为主”是平衡膳食模式的核心原则，其中“谷类”主要指的是？

A.蔬菜水果

B.肉类蛋类

C.米饭、面条、杂粮等谷物

D.奶制品

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

7.评价一个人体重是否健康，常用的指标是？

A.体重

B.体质指数（BMI）