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2026年咖啡师职业技能鉴定笔试咖啡知识专项习题.docx

2026年咖啡师职业技能鉴定笔试咖啡知识专项习题.docx

    2026年咖啡师职业技能鉴定笔试咖啡知识专项习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.世界上最主要、产量最高的咖啡豆品种是？

    A.阿拉比卡

    B.罗布斯塔

    C.莱昂内西

    D.肯尼亚

    2.将咖啡生豆放在阳光下晾晒去除水分的处理方法称为？

    A.湿处理法

    B.干处理法

    C.蜜处理法

    D.水洗法

    3.通常情况下，阿拉比卡咖啡豆相比罗布斯塔咖啡豆，其酸度特点更偏向于？

    A.强酸

    B.中等酸度

    C.低酸度

    D.无

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