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(2026年)公共营养师三级技能考试答案及给分标准

一、案例分析题（共2小题，每题20分，满分40分）

第1题

案例题干

某45岁男性市民，身高175cm，体重85kg，空腹静脉血糖6.8mmol/L，诊室血压135/88mmHg，日常工作应酬较多，日均饮酒约200ml白酒，吸烟10支/日，每周主动运动不足1次。请分析该个体存在的营养健康风险，并给出针对性膳食指导建议。

参考答案

1.营养健康风险分析

（1）体型异常：BMI=体重(kg)/身高2(m2)=85/(1.75)2≈27.76，属于超重范围（中国成人BMI判定标准：18.5-23.9为正常，24.0-27.9为超重，≥28为肥胖），存在超重相关代谢风险。

（2）血糖异常：空腹血糖6.8mmol/L，处于空腹血糖受损区间（6.1-7.0mmol/L），属于糖尿病前期状态，进展为2型糖尿病的风险升高。

（3）血压处于正常高值范围（130-139/80-89mmHg），远期发生高血压的风险增加。

（4）不良生活方式：过量饮酒、吸烟、运动不足，均会加重代谢紊乱风险。

2.针对性膳食指导建议

（1）总能量控制：根据轻体力活动男性能量需求，每日总能量摄入控制在2000-2200kcal，较日常应酬饮食减少10%-15%，避免能量过剩。

（2）宏量营养素调整：减少精制谷物、油炸食品、红肉的摄入，增加全谷物、杂豆类占主食的1/3；脂