蛋糕店营业员岗位考核试题及详细答案.docx

蛋糕店营业员岗位考核试题及详细答案

考核说明

1、本试卷满分100分，考核时间60分钟；

2、题型包含填空题、选择题、判断题、简答题、情景问答题，贴合门店实际工作；

3、考核内容涵盖产品知识、服务礼仪、销售技巧、卫生安全、售后处理等核心工作内容。

适用对象：蛋糕店在职营业员、新入职转正员工

一、填空题（每空2分，共20分）

1、常规鲜奶蛋糕常温存放不得超过______小时，冷藏保存最佳温度为______℃。

2、裸装甜品、切件蛋糕必须加盖防尘罩，售卖过程中严禁直接用______接触食品。

3、顾客预订生日蛋糕，需确认的核心信息：蛋糕款式、尺寸、取货时间、______、______。

4、店内