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2026年饮食营养与食品安全意识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题：请选出每个问题中最符合题意的选项。

1.以下哪种营养素是人体构成组织、修复损伤和维持免疫功能所必需的？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.根据最新的膳食指南，成年人每天摄入的添加糖应控制在多少克以下？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.橙子

B.瘦猪肉

C.白米饭

D.植物油

4.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对叶酸的需求量显著增加，补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管缺陷

D.胎儿过大

5.以下哪种烹饪方式最有利于减少食物中维生素的损失？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤烤

D.煮沸

6.“清洁标签”是近年来食品市场的一个趋势，它通常意味着什么？

A.食品更干净卫生

B.食品添加剂种类少，成分更透明

C.食品营养价值非常高

D.食品生产过程完全无污染

7.食