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2026年营养健康知识专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内）

1.根据最新的膳食指南，成年人每天摄入的谷薯类食物总量应占膳食总能量（）。

A.25%以上

B.50%-65%

C.30%-40%

D.10%-15%

2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，但人体不能自身合成，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

3.以下关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.可以降低血糖和血脂水平

C.所有的膳食纤维都能被人体消化吸收

D.主要来源是全谷物、蔬菜、水果和豆类

4.对于孕中晚期妇女，为满足胎儿生长和母体组织增长的需要，膳食中应优先保证摄入充足的？

A.维生素D

B.钙和铁

C.脂肪

D.碳水化合物

5.评估体重是否健康，常用的指标不包括？

A.体质指数（BMI）

B.腰围

C.皮肤弹性

D.体脂率

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？