2026年食品安全与营养教育测试题.docxVIP

2026年食品安全与营养教育测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共40分。下列每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确选项前的字母填写在答题卡相应位置。）

1.下列哪种食品储存方式最有利于保持蔬菜中的维生素含量？

A.热风干燥

B.短期冷藏

C.长期冷冻

D.室温阴凉处存放

2.选购预包装食品时，以下哪项标签信息是必须标注的？

A.食品生产者的详细地址和联系方式

B.食品营养成分表

C.食品生产日期和保质期

D.以上都是

3.“QS”认证标志已经不再使用，目前我国对食品生产许可实行的是哪种标志制度？

A.“SC”标志

B.“CFDA”标志

C.“HACCP”认证

D.“ISO”认证

4.以下哪种饮料最不适合儿童经常饮用？

A.纯牛奶

B.氢化植物油果汁饮料

C.豆奶

D.稀释的茶水

5.生活中常见的食源性疾病传播途径主要是？

A.通过空气飞沫传播

B.通过水或食物传播

C.通过直接接触传播

D.通过蚊虫媒介传播

6.食品添加剂按功能分类，以下哪项属于着色剂？

A