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学校预防控制学生营养不良具体措施

学生时期是生长发育的关键阶段，充足、均衡的营养是保障学生身心健康、促进其全面发展的物质基础。学校作为学生学习和生活的重要场所，在预防和控制学生营养不良方面肩负着不可推卸的责任。为切实保障学生营养健康，特制定以下具体措施。

一、强化组织领导，构建长效机制

学校应将学生营养健康工作置于优先地位，成立由校长负责，德育、教务、后勤、卫生室（保健室）等多部门协同参与的学生营养健康工作领导小组。明确各部门职责分工，定期召开工作会议，研究解决学生营养问题。制定科学合理的学生营养健康管理工作方案和应急预案，将营养健康工作纳入学校常规管理和年度考核指标，确保各项措施落到实处，形成长效管理机制。

二、优化膳食供给，筑牢营养根基

（一）科学制定食谱，保障营养均衡

学校食堂是学生在校期间主要的营养来源。食堂管理部门应依据中国居民膳食指南及学生营养需求特点，结合季节变化和学生口味偏好，聘请或咨询专业营养师，每周科学制定并公示带量食谱。食谱应保证食物种类多样，做到谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉；清淡少盐，控糖限油。确保学生每日能量和主要营养素的供给量达到推荐标准。

（二）严格食材管理，确保饮食安全

建立严格的食材采购、验收、储存、加工、留样等管理制度。选择资质齐全、信誉良好的供应商，确保采购的食材新鲜、安全、优质。对米