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2026年营养学基础试题含健康饮食指导

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.红薯

C.鱼类

D.油炸食品

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统功能

D.抗氧化

4.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.炸烤

D.煮沸

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪的供能比应为多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种食物是钙的优良来源？

A.豆制品

B.水果

C.油炸食品

D.精制糖

7.碘缺乏的主要危害不包括以下哪项？

A.甲状腺肿大

B.智力发育迟缓

C.骨质疏松

D.地方性克汀病

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入奶及奶制品的量为多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精米白面

B.豆类

C.